Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами
Предлагаю приготовить на новогодний стол закуску из овощей и мяса индейки. Такое блюдо несомненно украсит праздничный стол и порадует своими вкусовыми качествами. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Содержание
Ингредиенты для «Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами»:
-
Баклажан
—
2 шт -
Морковь
—
1 шт -
Перец болгарский
(красный)
—
0,5 шт -
Индейка
(филе бедра индейки ТМ "Индилайт")
—
200 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
—
2 ст. л. -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Перец красный жгучий
(добавлять по желанию)
—
по вкусу -
Лук репчатый
—
0,5 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 947.5 ккал |
белки 67.3 г |
жиры 37.4 г |
углеводы 382.8 г |
| Порции | |||
| ккал 236.9 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 95.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами»:
-
В рецепте я использую филе бедра индейки ТМ "Индилайт".
-
Мясо нарезать мелким кубиком, лучше резать подмороженное филе.
-
Нрезать мелко репчатый лук, обжарить его немного на растительном масле, добавить индейку, посолить, поперчить и жарить до готовности.
-
Нарезать мелким кубиком красный болгарский перец.
-
Нарезать мелко морковь.
-
Для этого блюда надо выбирать толстенькие баклажаны.
-
Баклажаны нарезать кольцами толщиной примерно 1 см, слишком маленькие в диаметре кольца я не использую.
-
Рюмкой вырезать серединку у баклажановых колец.
-
Вырезанную мякоть баклажан нарезать мелко.
-
В миске смешать нарезанные морковь, перец болгарский, мякоть баклажан, жаренную индейку, добавить яйца и муку, посолить, поперчить по вкусу, все перемешать. Если любите поострее, то добавьте красный жгучий перец.
-
Обжарить до полуготовности кольца баклажан с двух сторон на растительном масле.
-
Выложить приготовленную массу в центр кольца, прижать ложкой и обжаривать с двух сторон на среднем огне до готовности, до золотистого цвета.
-
Готовые баклажаны положить на бумажные полотенца.
-
Фаршированные баклажаны выложить на тарелку и подать на стол. Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!
