Индейка по-капитански

22.12.2022

0 60 1 minute read

Это блюдо удобно готовить в небольших формочках.
После салатов и закусок на праздничном столе, такая порция горячего в самый раз.
За счёт белого соуса блюдо сочное.

Содержание

Ингредиенты для «Индейка по-капитански»:

Индейка

(300-400 гр филе голени или бедра индейки)
—
350 г
Сыр твердый

—
80 г
Молоко

—
1 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 ст. л.
Масло сливочное

—
40 г
Лук репчатый

—
1 шт
Пряности

(чёрный перец, прованские травы, сушёный чеснок — по вкусу)
—
1 ч. л.
Картофель

(средний, отверенный до полуготовности)
—
4 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1778.4 ккал	белки 113.6 г	жиры 80.7 г	углеводы 151.7 г
Порции
ккал 444.6 ккал	белки 28.4 г	жиры 20.2 г	углеводы 37.9 г
100 г блюда
ккал 131.7 ккал	белки 8.4 г	жиры 6 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Индейка по-капитански»:

Для этого блюда хорошо взять филе бедра или голени индейки.
Примерно 350-400 граммов на 3-4 порции.
Картофель чистим и варим в подсоленной воде 10 минут до полуготовности.
Приготовим соус.
Растопим небольшой кусочек сливочного масла в сотейнике.

Добавим муку и хорошо размешаем.
Вливаем молоко и на небольшом огне доводим до загустения, немного солим.
Филе отбиваем с двух сторон. Я делаю это через пакет, чтобы избежать брызг.
Если формочки, как у меня, небольшие, то мясо нарезаем на кусочки.
Плёнки, если встречаются -отрезаем. Солим, перчим, перемешиваем.
В формы раскладываем нарезаный лук. Я люблю крупно.
На него индейку, присыпаем пряностями по вкусу.
Затем -картофель кружочками.
Раскладываем соус, разравниваем по поверхности.
Присыпаем тёртым сыром и в духовку.
На полчаса, температура 200 градусов.