Картофельные булочки с сыром

23.09.2023

0 74 1 minute read

Картофельные булочки идеально подходят для приготовления гамбургеров и сэндвичей. Благодаря картофельному отвару, тесто получается мягким и нежным. А творожный сыр Hochland придает выпечке сливочный вкус.

Содержание

Ингредиенты для «Картофельные булочки с сыром»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
550 г
Картофель

(200 граммов)
—
2 шт
Отвар

(картофельный)
—
200 мл
Дрожжи

(сухие)
—
7 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Масло растительное

—
3 ст. л.
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Сыр творожный

(сливочный Hochland)
—
70 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2840.3 ккал	белки 76 г	жиры 67.4 г	углеводы 488.6 г
Порции
ккал 473.4 ккал	белки 12.7 г	жиры 11.2 г	углеводы 81.4 г
100 г блюда
ккал 281.2 ккал	белки 7.5 г	жиры 6.7 г	углеводы 48.4 г

Рецепт «Картофельные булочки с сыром»:

Готовлю продукты для приготовления картофельных булочек с творожным сливочным сыром Hochland.
Муку дважды просеиваю через мелкое сито.
Картофель очищаю от кожуры, заливаю кипятком и отвариваю до готовности.
Соединяю сухие компоненты. В муку добавляю сахар, дрожжи и перемешиваю смесь венчиком.
В чашу блендера помещаю отварной картофель, сырое яйцо, творожный сыр Hochland и смешиваю.
Вливаю подсоленный картофельный отвар и растительное масло. Еще раз все перемешиваю с помощью блендера. Получается жидкая субстанция похожая на эмульсию.
К жидким компонентам добавляю смесь муки и дрожжей и замешиваю тесто.
Тесто можно замешивать вручную или воспользоваться кухонной машиной. Месить следует не менее 10 минут. По консистенции тесто гладкое, мягкое, слегка липкое.
Оставляю посуду с тестом в теплом месте, накрыв пищевой пленкой.
Через 40-60 минут тесто увеличится в размере втрое.
Готовое тесто делю на 15 частей по 75 граммов каждая. Заготовки округляю.
Противень выстилаю силиконизированной бумагой и выкладываю заготовки булочек.
Можно сделать булочки побольше, например 12 штук, весом по 90 граммов.
Даю время им подняться и сбрызгиваю их молоком. Можно смазать верх булочек яичным желтком.
Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.