Корзиночки из лаваша «Закусочные»

Идея была позаимствована из интернета: оригинальная подача, быстрота приготовления, возможность использовать остатки продуктов.
Наполнитель может быть любым, я решила приготовить в мексиканском стиле с кукурузой, кинзой, помидорами и острым перцем.
Отличный быстрый завтрак или перекус.

Ингредиенты для «Корзиночки из лаваша "Закусочные"»:

Для корзиночек:

• Лаваш

  —
  1 шт

• Ветчина

  —
  6 ломт.

• Кукуруза

  (Консервированная)
  —
  2 ст. л.

• Перец чили

  —
  1/2 шт

• Зелень

  (кинза, петрушка, лук зеленый)
  —
  1 пуч.

• Помидоры черри

  —
  6 шт

Для заливки:

• Молоко

  —
  100 мл

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сыр плавленый

  (Hochland Сливочный)
  —
  50 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Специи

  (прованские травы)
  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корзиночки из лаваша "Закусочные"»:

• 

  Духовку разогреть до 180 градусов.
  Из лаваша вырезать круги диаметром 12 см. Накрыть влажным полотенцем, чтобы легче было сформировать корзиночки и лаваш не ломался.

• 

  Приготовить начинку.
  С консервированной кукурузы слить жидкость.
  Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. У меня кинза, но можно заменить на любую другую.
  Помидоры черри помыть.
  Перец Чили нарезать тонкими колечками. Нелюбители острого могут заменить сладким перцем.

• 

  Формы для маффинов смазать маслом, донышко покрыть кружком пергамента, это в дальнейшем поможет без труда извлечь корзиночки, если начинка случайно протечет. Либо бумажный вкладыш использовать.
  На каждый круг лаваша выложить тонкий ломтик ветчины и аккуратно вложить в отверстие для выпечки маффинов, формируя корзиночку.

• 

  В корзиночки равномерно распределить кукурузу, перец Чили, зелень.

• 

  Для заливки соединить теплое молоко, сыр плавленый Сливочный Hochland, добавить прованские травы и соль. Хорошо взбить до однородной массы.

• 

  В центр корзиночек водрузить помидоры черри и добавить заливку. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут или до готовности.
  Корзинки извлечь из формы и сразу подать, так как лаваш со временем теряет хрусткость.

• 

  Приятного аппетита, поварята!

Источник