Кускус с запеченными овощами
Запеченные овощи очень полезны, сами по себе отличный гарнир, а в сочетании с кускусом и вовсе превращаются в полноценное сытное горячее блюдо. Это очень вкусное, яркое и ароматное блюдо. Преимущество кускуса в том, что его не надо варить. Пока запекаются овощи, кускус просто залить кипятком и оставить, чтобы он набух.
Содержание
Ингредиенты для «Кускус с запеченными овощами»:
-
Кус-кус
—
170 г -
Вода
(кипяток)
—
350 мл -
Баклажан
(350 грамм)
—
2 шт -
Кабачок
(300 грамм)
—
1 шт -
Перец болгарский
(красного цвета)
—
2 шт -
Лук репчатый
—
1 шт -
Помидоры черри
—
190 г -
Лук зеленый
—
0,5 пуч. -
Кинза
—
0,5 пуч. -
Чеснок
—
1 зуб. -
Зира
—
1 ч. л. -
Масло растительное
(3 столовые ложки — для запекания, 3 столовые ложки — для заправки)
—
6 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1760.6 ккал |
белки 35.7 г |
жиры 83.6 г |
углеводы 497 г |
| Порции | |||
| ккал 220.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 62.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Кускус с запеченными овощами»:
-
Подготовить продукты.
-
Баклажаны и кабачок нарезать полукружками.
-
Болгарский перец и лук нарезать крупно.
-
Нарезанные овощи выложить на противень с бумагой для выпечки.
-
Посолить, посыпать зирой, полить 3 столовыми ложками растительного масла.
-
Запекать 35-40 минут при 200 С.
-
Зеленый лук и зелень кинзы мелко нарезать. Помидоры нарезать.
-
Кускус залить кипятком. Закрыть крышкой или тарелкой.
-
Оставить на 10 минут.
-
Разрыхлить ложкой или 2 вилками.
-
На кускус выложить горячие запеченные овощи.
-
Выложить нарезанную зелень и нарезанные помидоры.
-
Полить 3 столовыми ложками растительного масла. Перемешать.
-
Выложить в большую тарелку. Можно подать порционно.
