Пикантные тефтельки на овощной подушке

21.12.2022

0 67 2 minutes read

Нарядное и необычное блюдо, которое готовится в одной сковороде. Сытное и вкусное, оно отлично подойдет для дружных посиделок зимними вечерами или для обеда в выходной день.

Содержание

Ингредиенты для «Пикантные тефтельки на овощной подушке»:

Для теста

Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Вода

—
100 мл

Для фарша

Фарш мясной

—
300 г
Лук репчатый

—
2 шт
Соль

—
1 ч. л.
Перец черный

—
1 ч. л.
Рис

—
100 г

Подливка

Перец сладкий красный

—
1 шт
Перец сладкий желтый

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Томаты в собственном соку

—
150 г
Чеснок

—
2 зуб.
Вода

—
500 мл
Соль

—
1 ч. л.
Перец черный

—
1 ч. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2569.4 ккал	белки 54.5 г	жиры 74.1 г	углеводы 338.9 г
Порции
ккал 428.2 ккал	белки 9.1 г	жиры 12.4 г	углеводы 56.5 г
100 г блюда
ккал 119 ккал	белки 2.5 г	жиры 3.4 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Пикантные тефтельки на овощной подушке»:

В первую очередь необходимо замесить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Влейте воду и замесите тесто.
Тесто получается не сильно мягким и комфортным в работе. Заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.
Теперь займемся приготовлением фарша. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис залейте кипятком.
Репчатый лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и сформируйте 12 тефтелек.
Рис откиньте на дуршлаг и распределите на доске, равномерным слоем. Каждую тефтельку прокатите по рису, чтобы полностью покрыть рисом все тефтели. Или можно сделать еще проще- рис смешайте с фаршем.
Теперь приготовим подливу. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты.
В сковороде ТМ Kukmara разогрейте растительное масло и обжарьте нашинкованный репчатый лук.
Затем к луку добавьте нашинкованные перцы и морковь.
К обжаренным овощам добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
И в заключение добавьте помидоры или как у меня, томат домашнего приготовления. Все перемешайте, влейте воду и доведя до кипения, протушите 5 минут.
Тесто раскатайте в пласт, толщиной 3 мм и вырежьте круги.
Сформируйте тефтели в виде открытых хинкали.
Поставьте все мешочки на овощную подушку в сковороду, доведите до кипения.
Накройте крышкой и потушите на среднем огне 30 -35 минут.