Праздничный салат с лососем и креветками
Нежный, хрустящий, легкий и вкусный салат с лососем и креветками. Совсем немного дней осталось до нового года, и праздничное меню хочется сделать как можно разнообразнее.
Присмотритесь к этому интересному салату, возможно он придется по вкусу вашим близким и станет достойным украшением праздничного стола.
Содержание
Ингредиенты для «Праздничный салат с лососем и креветками»:
Соус для заправки салата :
-
Сыр творожный
—
100 г -
Сметана
(10-15 %)
—
100 г -
Масло оливковое
(рафинированное)
—
150 г -
Горчица
—
1 ч. л. -
Сок лимонный
—
1 ст. л. -
Цедра лимона
—
0,3 ч. л. -
Соль
—
0,3 ч. л.
Салат :
-
Лосось
(в сыром виде (форель,семга, горбуша и др. ))
—
400 г -
Креветки
(тигровые б/г)
—
15 шт -
Яйцо куриное
(сваренное вкутую)
—
3 шт -
Листья салата
/
Салат
(айсберг, фриллис и др.)
—
100 г -
Огурец
(средний ~ 350 г.)
—
2 шт -
Авокадо
—
1 шт -
Сельдерей черешковый
—
2 шт
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3655.5 ккал |
белки 206.3 г |
жиры 285.1 г |
углеводы 73.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1218.5 ккал |
белки 68.8 г |
жиры 95 г |
углеводы 24.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Праздничный салат с лососем и креветками»:
-
Продукты для соуса :
-
При помощи блендера (небольшая чаша) смешайте творожный сыр+сметану+оливковое масло+соль+горчицу +сок и цедру лимона.
Соус должен получиться густым, однородным и гладким. Самое главное масло не должно отслаиваться. По вкусу такой соус напоминает майонез. При данном количестве продуктов, соус получается довольно таки густым.
Готовый соус переложите в кулинарный мешок, уберите в холодильник.
Соус надо приготовить за день до приготовления салата. -
Подготовьте для варки креветки: очистите от панцирей, удалите кишечник (темная полоска в верхней части креветки),
хорошо промойте. -
В кастрюлю с мерной шкалой влейте 2 литра воды + 1,5 ч. л. соли + 2 дольки лимона (без цедры, и белой кожуры), доведите до кипения. В кипящую воду выложите креветки.
-
Лосось немного посолите с двух сторон, выложите в лоток для пароварки
(по размеру подходит лоток от МВ). Лоток поставьте в кастрюлю с креветками. Готовьте при минимальном нагреве под крышкой минут 20-25.
Готовые рыбу и креветки переложите в контейнер, в остывшем виде уберите в холодильник. (как и соус надо приготовить заранее) -
Продукты для салата :
-
В день приготовления салата, подготовьте овощи:огурец почистите от кожицы, разрежьте вдоль на четыре части, срежьте семенную часть (промокните бумажной салфеткой). Стеблевой сельдерей, также почистите от верхней кожицы. Сельдерей и огурец нарежьте мелким кубиком. Листья салата, произвольно нарежьте.
-
Так же нарежьте лосось и креветки…
-
Яйца и авокадо…
-
Осталось собрать салат. Можно подать салат в креманках, или на салатной тарелке, выложить слоями при помощи кулинарного кольца.
Собирайте салат слоями, каждый слой чередуйте тонкой сеточкой соуса. -
Приятного аппетита!
-
Праздничного, новогоднего угощения!
