Салат «Ночной»

Простейший и вкусный, освежающий, пикантный салат из овощей, которые всегда есть дома. Салат по мотивам рецепта из передачи "Счастье есть". Немного изменила на свой вкус. ОБЯЗАТЕЛЬНО должен постоять в холодильнике ночь!!! Чем дольше, тем вкуснее)Пробуем?

Ингредиенты для «Салат "Ночной"»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  750 г

• Морковь

  —
  200 г

• Лук красный

  (сладкий ,я не использовала)
  —
  100 г

• Кориандр

  (молотый,по рецепту тмин, но мы его не любим)
  —
  0.5 ч. л.

• Соль

  (я брала 1 ч л розовой мелкой соли)
  —
  по вкусу

• Уксус яблочный

  (натуральный или заменить на сок лимона)
  —
  1 ст. л.

• Сахар коричневый

  —
  1 ст. л.

• Горчица

  (готовая, не острая!)
  —
  2 ч. л.

• Масло оливковое

  —
  75 мл

• Томаты сушеные

  (по желанию)
  —
  1.5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Ночной"»:

• 

  Томаты сушеные залить 2 ст л воды.

• 

  Капусту тонко нашинковать.
  Если используете лук (только сладкий!) -нашинковать полукольцами и добавить к капусте.

• 

  Морковь нашинковать на корейской терке.
  Добавить к капусте.
  Посолить и перемешать.

• 

  В масло добавить горчицу, сахар, уксус и кориандр.

• 

  Закрыть крышкой и потрясти.
  Получаем однородную эмульсию.

• 

  Выкладываем отцеженные от воды томаты, выливаем заправку и хорошо перемешиваем
  Корректируем на соль-сахар.
  Вкус после ночи в холодильнике будет выраженным.

• 

  Ставим в холодильник минимум на ночь.

Когда попробовала салат сразу после приготовления, была немного разочарована — уж совсем блеклый вкус. Но на утро вкус стал другим и салат очень понравился. Пропорции брала строго по рецепту. Мне немного не хватило кислинки. Наверное, добавлю ст л лимонного сока и чуть молотого перца.

Источник