Салат с репой и сыром

Хороший осенний салат. Репа здесь сладкая, и в сочетании с пармезаном и орехами получается вкусно. Как обычно, первое приготовление делаю по рецепту автора, а потом уже возможны варианты, например, с заправкой. Салат из сборника овощных салатов.

Ингредиенты для «Салат с репой и сыром»:

• Репа

  (0.5-1 шт.)
  —
  0.5 шт

• Сыр твердый

  (пармезан)
  —
  50 г

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  150 г

• Орехи

  (1-2 ст. л.)
  —
  2 ст. л.

• Лук зеленый

  —
  1 пуч.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Зелень

  (для подачи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с репой и сыром»:

• 

  Продукты для приготовления.

• 

  Салат вымыть, обсушить и нарвать руками.
  Арахис измельчить. У меня орехи солёные и обжаренные, это придётся учесть при добавлении соли в салат, я не солила.
  Зелёный лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

• 

  Репу очистить. Она была крупновата, поэтому для салата хватило половины. Сыр и репу натереть на крупной тёрке.

• 

  Всё соединить. Добавить оливковое масло ( у меня подсолнечное), посолить по вкусу.

• 

  Перемешать.

Выложить в салатницу и украсить веточкой зелени.

Хороший осенний салат, но в таком авторском варианте немного суховат,
так как все продукты хорошо впитывают растительное масло и потребуется
больше 1 ст. л. Допускаю, что может репа сейчас была не очень сочная..
Как вариант, надо будет попробовать заменить растительное масло
на другую заправку, например, сметанную.

Источник