Самса с индейкой из дрожжевого теста

24.08.2023

0 68 1 minute read

Рецептов самсы великое множество. Я перепробовала много вариантов рецептов, но наибольший пиитет у меня вызвал именно этот. Это сборная солянка разных рецептов.

Содержание

Ингредиенты для «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
500 г
Дрожжи

(сухие)
—
2 ч. л.
Соль

—
2 ч. л.
Сахар

—
3 ч. л.
Молоко

—
220 мл
Масло сливочное

(45 в тесто + 30 для смазывания)
—
75 г
Яйцо куриное

(2 в тесто + 1 для смазывания)
—
3 шт

Начинка

Индейка

(Филе бедра)
—
450 г
Лук репчатый

(Средние)
—
3 шт
Соль

—
0,5 ч. л.
Перец черный

—
1/4 ч. л.
Зира

—
1/4 ч. л.

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3766.5 ккал	белки 180.8 г	жиры 146.8 г	углеводы 441.8 г
Порции
ккал 470.8 ккал	белки 22.6 г	жиры 18.4 г	углеводы 55.2 г
100 г блюда
ккал 221.6 ккал	белки 10.6 г	жиры 8.6 г	углеводы 26 г

Рецепт «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

Из данных ингредиентов приготовим дрожжевое тесто любым удобным для Вас способом.
За меня это сделала моя помощница-хлебопечка.
Пока готовилось тесто, мы приготовили начинку.
Мелко нашинковали репчатый лук.
Нарезали филе индейки мелким кубиком. Это легко сделать, если мясо будет хорошо подморожено.
Добавить соль, перец, зиру.
Тщательно перемешать.
Начинка готова.
Тесто разделить на две части.
Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
Хорошо смазать растопленным сливочным маслом.
Свернуть неплотным рулетом.
Тоже самое проделать со второй частью теста.
Рулеты нарезать равными кусочками.
Оставить на расстройку на 10 минут.
И фишечка: нужно отправить заготовки в морозильник минут на 15, чтобы масло слегка подвезло. Так слоеность теста будет более выраженной.
Каждый кусочек раскатать, выложить начинку.
Скрепить в треугольник.
Выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
Самсушки смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 35-40 минут.
Тут ориентируйтесь на свою помощницу.
Приятного аппетита!!
Из этого количества у меня получилось 19 штук.