Шоколадная галета с вишней

12.01.2023

0 92 1 minute read

Классика жанра — сочетание шоколадной основы и вишневой начинки. Для пикантности вкуса в тесто для галеты добавила измельченные ржаные хлебцы. Попробуйте!)

Содержание

Ингредиенты для «Шоколадная галета с вишней»:

Тесто

Хлебцы

(ТМ "Kruazett")
—
5 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
100 г
Мука цельнозерновая

—
100 г
Какао-порошок

—
2 ст. л.
Сахар

—
1 ст. л.
Масло сливочное

—
75 г
Кефир

—
6 ст. л.
Желток яичный

—
1 шт
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Соль

—
1 щепот.

Начинка

Вишня

—
400 г
Сахар

—
130 г
Крахмал кукурузный

—
2 ст. л.
Корица

—
1 ч. л.
Творог

—
100 г

Дополнительно

Сахарная пудра

—
2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2780.7 ккал	белки 67.5 г	жиры 90.5 г	углеводы 448 г
Порции
ккал 463.5 ккал	белки 11.3 г	жиры 15.1 г	углеводы 74.7 г
100 г блюда
ккал 222.5 ккал	белки 5.4 г	жиры 7.2 г	углеводы 35.8 г

Рецепт «Шоколадная галета с вишней»:

Подготовим продукты. Включаем духовку.
Для приготовления галеты я буду использовать свежезамороженную вишню без косточек, предварительно разморозив ее и откинув на дуршлаг.
Хлебцы разламываем на кусочки и выкладываем в кофемолку или чашу блендера.
Измельчаем до состояния крошки.
В глубокую миску просеиваем оба вида муки. Добавляем измельченные ржаные хлебцы, какао, сахар, соль, разрыхлитель теста и сливочное масло.
Ингредиенты в миске соединяем до состояния теста — крошки.
Добавляем в миску кефир и яичный желток.
Замешиваем тесто.
На рабочей поверхности раскатываем тесто в иде лепешки. Удобнее сделать это сразу на коврике для выпечки. Переносим коврик с лепешкой из теста на противень.
На шоколадную лепешку выкладываем творог и равномерно распределяем, не доходя до краев 2-3 см.
Поверх творога выкладываем вишню и равномерно распределяем.
В небольшой миске смешиваем сахар, кукурузный крахмал и корицу.
Поверх вишни выкладываем сахарно-коричную смесь.
Края теста приподнимаем, немного накрывая начинку.
Противень помещаем в разогретую духовку.
Выпекаем галету 30-35 минут при 180-200 градусах, ориентируясь на свою духовку.
Затем противень с галетой вынимаем из духовки. Остужаем выпечку.
Посыпаем галету сахарной пудрой и подаем к столу.